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<中興無洗米 2kg
無洗米是甚麼東西？
白米在碾製過程的最後階段，用精密設備將白米洗淨無雜質、無米糠殘留。這種米會變得更好吃、衛生、方便、環保，這種米我們稱它為「無洗米」。 無洗米是日文，意思是煮飯不用洗米。
無洗米發展史，有人使用嗎？
1980年代日本精米協會研究發現，白米存放一段時間後，就會產生異物味，其原因是白米之中殘留過多的米糠所導致。因為米糠會酸化腐敗產生脂肪酸，對人體健康會不良影響。當報告出爐後，該協會強烈要求各廠商應立即改善品質，以確保健康。

日本廠商火速在1980年代，推出第一代無洗米設備，這種設備雖然大幅去除70%的米糠，但還是不能完全去除米糠殘留。直到1992年代日本廠商，終於成功開發出最好的第二代無洗米設備，此種設備可除去98%的米糠殘留。自此日本正式進入無洗米銷售的時代。

日本無洗米為何那麼好吃，除了因有越光米種之外，無洗米的研製成功亦是一重要因素。現在日本無洗米的銷售量，以占50%且繼續穩定成長之中，相信在日本熱賣的商品，台灣也能。
<中興無洗米 3.4kg
 無洗米和傳統白米有什麼不同？
一．精米製成迥然不同
  1. 無洗米：製造1噸的無洗米需使用3噸的水，將米糠和雜質完全清洗乾淨，洗米水乾淨清潔。
  2. 傳統米：製程不能用水，只能用風去除米糠和雜物，所以米糠和雜質殘留很多，洗米水會很渾濁。
二．白米衛生相差多又多
  1. 無洗米：白米表面完全不殘留米糠，因此沒有米糠脂肪酸產生的問題。白米存放久遠也不會產生霉味，只有米香味。
  2. 傳統米：白米表面殘留許多米糠粉，米糠經過三小時過後脂肪酸慢慢產生，然後氧化產生酸臭味，所以白米存放一久霉味就產生。
三．口感差異有多大
  1. 無洗米：米粒上沒有脂肪酸的附著，過水後馬上發揮生物的吸水本能迅速膨脹，所以米飯每顆都是亮白剔透，香甜可口。
  2. 傳統米：當脂肪酸分離後，附著在每粒米的表面上，會隔離水和白米的接觸。因此米飯會膨脹，口感硬色澤暗黃使你食慾不振。
四．

真菌附著數量有多少
根據日本精米工業社團研究分析報告，傳統含菌數為無洗米的3.2倍之多。
讓炒飯更好吃的香米權威
<世界頂級香米 3.4kg
  1. 無洗米：每一公克含菌數為9.2*102
  2. 傳統米：每一公克含菌數為2.9*103
五． 環保尖兵與環保罪人
研究發現洗米水夏天放置48小時候，酸臭味比排泄物更臭。估計台灣每年有1000萬公噸的洗米水，源源不絕日以繼夜在污染河川，製造惡臭，你當然也有「傑作」。保護環境舉手之勞，僅在一念之間。

  1. 無洗米：沒有洗米水產生是環保尖兵。
  2. 傳統米：產生大量洗米水，是污染環境的兇手罪人。
為何現在台灣才有無洗米？
  1. 日本將無洗米設備和製程，列為機密不對外公開設備廠商，在碾米廠建造無洗米設備只租不賣。所以台灣根本買不到此設備來設置。
  2. 此種設備非常昂貴，為傳統碾米機械的15倍之多，所以廠商會望而卻步，意願不高。
  3. 本公司經過多年努力，終於引進此種無洗米設備，實屬不易，是本公司的驕傲，也是消費者的福音。
<中興無洗花東台稉九號米 2kg
無洗花東台稉九號米的品質標準
CAS 一等米
碾白度 44
透明度 43
精米度 135
食味值 75
碎米 5
粉白粒 5
雜質 0
水分 14.5°
新鮮度 7.2
無洗花東台稉九號米的口感特性
米飯色澤 潔白
口感 偏Q軟
煮食稀飯 黏稠
口感性向 偏愛軟Q口味者適合

無洗米宣言 價值
  1. 更好吃
  2. 更衛生
  3. 更方便
  4. 更環保
    給大家三餐更有幸福
 
 
 無洗米可以再用水洗嗎？
當然可以，也不會因為再經水洗而破壞了無洗米的特點。只不過是多此一舉。因為你洗不出雜質出來。
 
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