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從日本品種中成功與種而成的極優良短粒米種。米粒結實有光澤具黏性，適合烹煮各式亞洲米飯料理、製作壽司以及米甜點。 |
| 加州為美國第二稻米產區。加州米生長的環境氣候合宜，白天溫暖，陽光普照；夜晚則涼爽宜人，生長季節相當長。而生產稻米所用的灌溉水大都來自周圍洛杉磯區的潔淨雪水和雨水。 |
| 加州有超過百分之九十五的稻米都生長於沙加緬度山谷區，這裡的土壤多為保水性強的硬質窪地土壤，非常適合稻米生長。加州稻農業已發展出一套獨特的水稻耕作法，這種技術不但可以讓稻米健康成長並結實累累，另一方面也可以有效抑制雜草生長。每年加州稻農在四、五月播種，而在六個月之後的九月、十月收割，為一年一期作。 |
 加州稻米的生產過程對水的運用非常具有效率。加州稻米實驗中心所以研發出的較矮型稻種、循環使用的灌溉系統、以及使用雷射科技精準翻整稻田之技術，皆促成加州稻作在用水上之超高效率。大部份的稻農也逐漸淘汰在滲水土壤上種植稻米的方式。這些技術在過去三十年來已經將加州稻米生產所需用水量大幅減少了將近三分之二。 |
| 加州以其高品質稻米為聞名於全世界，而加州米也因其優異品質而廣受亞洲與中東市場所受歡迎。從日本壽司到西班牙海鮮飯，到義大利燉飯和土耳其式燴飯，加州米出現在各式廣受喜愛的米食佳餚中，從亞洲料理到地中海式料理的飲食文化當中，都少不了加州米的蹤影。 |
 加州也是美國國內環保法規執行最為嚴謹完善的一州，主管機關包括美國環保署、加州環保局，以及加州州政府農藥管制局等。加州米幾乎測不出任何的農藥殘留。而加州的碾米廠更是執行多重檢查步驟與監射系統，以確保加州米之乾境純靜，不含任何諸如玻璃、泥土或金屬等雜質。而中興米即來自美國加州精緻農業產區，在充沛陽光及肥沃土壤的舒適環境氣候下成長，孕育出令人讚不絕口的美國加州越光米，滑潤爽口易消化，不但是全家米食的最佳選擇，更是桌上佳餚之良伴。 |
